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餐厅装修空间应该如何布局?
2019-11-14 09:50:17

  餐厅空间布局设计比较重要,必须实地勘察现场,对空间的每一处角落有所了解,以便于在设计中做到合理地布局,餐厅的布局设计对于餐厅装饰的整体效果有着直接影响,下面咱们一起来看一下餐厅装修空间应该如何布局?

  一、功能分析

  从空间性质来看,餐饮空间是由多个功能区域共同构成的经营性场所,虽然说餐饮空间大都由服务工作空间、就餐空间、烹饪空间、公共空间四大类构成,但是根据其经营内容、经营性质和方式不同,所包含的功能空间以及每个功能空间的大小都存着一定的差异性。

  二、面积配比

  面积配比是合理优化空间资源配置、提升空间利用效率的关键点所在。设计者在得出应配置的功能空间后,需要惊醒餐饮空间的面积配比,这时要根据整体空间的尺度、单一功能空间对经营的影响、单一功能空间的重要程度以及使用频率、单一功能空间的空间承载量等因素对空间进行分析,并绘制气泡图,代表各功能空间的气泡之间的大小比例关系决定了餐饮空间的面积配比。

  三、区域位置划分

  这一步是整体空间里根据功能配置及面积配比进行区域位置划分,一般遵循就餐空间在前、烹饪操作空间在后、服务空间与公共空间在二者之间穿插安置的基本原则。首先,对餐饮空间整体进行前后区域划分,这种前后关系并不是绝对的,而是以主要入口为基准进行界定的,是一种相对具有主次意味的空间关系。

  四、动线设计及功能区调整

  这一步根据功能空间的位置进行连接设计,即动线设计。动线设计要尽可能地将服务人员与顾客进行分流,同时在功能空间的转换处要处理好动线转化的衔接点,并尽可能地将服务器路径控制在最短,在保证所有功能连接顺畅的同时提升服务效率。

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